Il fut un temps où les hommes se mangeaient les uns les autres ; vint un temps où ils cessèrent de le faire, mais ils continuent encore à manger des animaux. Maintenant est venu le temps où de plus en plus de gens abandonnent cette terrible habitude.
Il est étrange que les différentes sociétés pour la protection des enfants et la protection des animaux restent complètement indifférentes au végétarisme, alors que la consommation de viande est dans la plupart des cas la source de la cruauté contre laquelle elles veulent lutter par la punition. L’accomplissement de la loi de l’amour peut réfréner la cruauté bien plus efficacement que la crainte de la responsabilité pénale. Il n’y a guère de différence entre la cruauté du supplice et du meurtre commis pour satisfaire un sentiment de colère, et la cruauté du supplice et du meurtre commis pour l’usage de la viande animale, en consommant laquelle les hommes attisent le foyer de la cruauté en eux-mêmes.
— Lucy Mallory
La grande trinité des malédictions : le tabac, le vin et la viande animale. Cette terrible trinité conduit à de grands malheurs et à de grandes ruines. Tombés sous le pouvoir de cette trinité, les hommes deviennent semblables aux animaux, perdant à la fois leur forme humaine et la plus grande bénédiction de la vie humaine : un esprit clair et un cœur bienveillant.
— D’après Hills
Il y a une grossièreté outrageante et une barbarie dans l’illusion selon laquelle nos actes à l’égard des animaux n’ont aucune signification morale, ou, pour parler la langue de la morale conventionnelle, selon laquelle nous n’avons aucune obligation envers les animaux.
— Schopenhauer
Un voyageur s’approcha de quelques cannibales africains alors qu’ils mangeaient une sorte de viande. Il leur demanda ce qu’ils mangeaient. Ils répondirent que c’était de la chair humaine. — Pouvez-vous vraiment manger cela ? s’écria le voyageur. — Pourquoi pas ? C’est très bon avec du sel, répondaient les Africains. Ils étaient tellement habitués à ce qu’ils faisaient qu’ils ne pouvaient même pas comprendre la raison de l’exclamation du voyageur. De la même manière, les mangeurs de viande ne comprennent pas pourquoi les végétariens sont si choqués de voir manger des cochons, des agneaux et des vaches, simplement parce que leur viande est bonne avec du sel.
— D’après Lucy Mallory
Le fait de tuer et de manger des animaux se produit principalement parce qu’on a dit aux hommes que les animaux avaient été voulus par Dieu pour l’usage humain et qu’il n’y avait rien de mal à les tuer. Mais ce n’est pas vrai. Même s’il est écrit dans certains livres qu’il n’est pas péché de tuer des animaux, il est écrit plus clairement dans nos cœurs que dans les livres que nous devons plaindre les animaux comme nous plaignons les êtres humains, et cela, nous le savons tous tant que nous n’étouffons pas notre conscience.
Ne te sens pas gêné lorsque les gens proches de toi t’attaquent pour avoir refusé de manger de la viande, lorsqu’ils te jugent et se moquent de toi. Si manger de la viande n’avait aucune importance, les mangeurs de viande n’attaqueraient pas le végétarisme ; s’ils s’irritent, c’est qu’en notre temps ils reconnaissent déjà leur péché, mais n’ont pas la force de s’en libérer.